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香菇烘干技术的要求你了解多少吗?

2020-03-18 00:00:00    来源:    点击:1342    喜欢:0

       香菇烘干技能后期的要求很重要,在机器烘干进程中它对香菇外形、色泽、香味起关键作用。西峡香菇脚厂告诉您,设备上要求超高的要求才可制造出甘旨的干香菇产品,一同抵达相应烘干要求与质量。

       干香菇烘干后期预备任务:烘干时要大小厚薄分隔、干湿分隔,菇柄向上平放在烘筛上,含水量小的、厚的菇放底层,含水量大的,薄的、小的放底层。通过合理摆放后可以均匀的放入烘干设备中。

       1、开始烘干期:起烘温度不能过高或过低,应把握在35℃爲宜,进气孔和排气孔都要全部翻开,西峡香菇脚厂告诉您,回温孔关闭,烘干3-4个小时。一般每小时温度下降1-2℃,温度要逐步升至40℃左右。

       2、恒速烘干期:烘干到4-5小时当时,温度要逐步升至50℃左右,每小时升2℃左右,西峡香菇脚厂告诉您,进气孔和排气孔关闭三分之一,此阶段一般烘干3-4个小时。

       3、烘干期:烘干8-9小不时,温度要逐步升到55-60℃,这时进气孔和排气孔要关闭二分之一,西峡香菇脚厂告诉您,回温孔翻开二分之一,此阶段一般烘干1-2小时。

       4、完全烘干期:开始1个小时,温度应控制在60-65℃,进排气孔全部关闭,回温孔全部翻开,西峡香菇脚厂告诉您,使热空气上下循环,可以保证菌褶蛋黄色并添加香气。


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